イカの干物に凝っている
2011-12-14
私は最近、イカの干物に凝っている。
もちろん酒の肴として食べる訳だが、干物を通販で売っているショップがネット上に沢山あるので、その中から選んだ山市湯川商店で買うことが多い。
何故イカにはまったかと言うと、旅行でコンドミニアムのようなところに泊まった。コンドミニアムなので食事は外食か自分達で作ることになるのだが、食事のあとのお酒のときの肴に地元のイカの干物を買って焼いたのがきっかけだった。
普通、干物は直火で炙って食べるが、コンドミニアムには電磁調理器しかなく直火で焼くことができなかった。フライパンはある。じゃフライパンで焼くとして1枚はそのまま焼いた。直火で焼くのと比べると全然美味しくなかった。ハッキリ言って旨くともなんともなかった。
私には、このまま終わらせることはできなかった。その日はゲストもいらっしゃって満足させなければ面白くない。
で、朝食用のバターがあったのでバター焼きにした。調味料は最初は何も付けづ食べていたが、次によくあるマヨネーズ、しょうゆ、唐辛子を混ぜて作ったものをつけて食べると美味しかった。
唐辛子がよかった。パスタ用に鷹の爪を持って行ってたのを細かく刻んで混ぜたのだがそれが正解だったようだ。
山市湯川商店からはイカだけでなくいろいろな干物を買うが、家族向けにはサバとアジが美味しいと思う。季節物となるが金目鯛も美味しい。こちらは値段も高いのでいつも買うわけには行かないし、買えたとしても自分の中でのご馳走としてとっておきたいという気持ちもある。子供にもいつも贅沢ばかりさせていられない。
イカを中心に干物の話をしたが、やっぱり日本の干物は旨い!!